Jeśli myślisz, że ciemny chleb to zdrowy chleb, to niestety nie w każdym przypadku jest to faktem. Dzięki różnorodnego rodzaju barwnikom, konserwantom, aromatom czy spulchniaczom zwykła pszenna bułka także może świetnie imitować bułkę żytnią.

Szkoda, że poza kolorem nie będzie ona w ogóle posiadała jakichkolwiek zdrowotnych właściwości, które są obecne w ciemnym pieczywie. O tym, jak nie dać się oszukiwać różnym wytwórcom i jak wybrać zdrowe, naturalne i dobre pieczywo, dowiesz się w niniejszym tekście. W znacznej mierze chleb składa się z mąki i dobrze, żeby była ona wysokiej jaKości oraz pod względem zdrowotnym. Wiadomo, że dobra dla nas jest mąka żytnia albo mówiąc ogólnie - tego typu typy mąki, z których wytwarza się pieczywo ciemne, jednak wytwórcy posiadają dużo sposobów na to, żeby nieco nagiąć rzeczywistość. Oznacza to, że ciemny chleb może tylko udawać zdrowy, razowy albo żytni bochenek. Wykonany będzie on za pomocą zwykłej mąki pszennej, w dodatku nie najwyższej jakości, jednak dzięki różnorodnym konserwantom, barwnikom lub ulepszaczom smaku, tego typu pieczywo będzie niemalże do złudzenia przynosiło na myśl zdrowe pyszne, ciemne pieczywo.

Jeżeli zdrowie ( badanie mikroflory jelitowej warszawa ) Twoje i całej Twej rodziny jest dla Ciebie priorytetem, to powinieneś kupować wyłącznie w dobrych sklepach. Najgorszej jakości pszenna mąka to mąka tortowa typu 450. Nie ma ona w zasadzie większości składników mineralnych oraz błonnika. Im większy numer mąki, tym jest ona zdrowsza. Przykładowo dobry chleb typu graham wykonuje się z mąki pszennej o numerze 1800 albo 2000.

Najzdrowsze będzie pieczywo wykonane z mąki orkiszowej, zatem zwyczajnie z odmiennej wersji pszenicy. Chleb orkiszowy jest o wiele wartościowszy, ponieważ mąka jest bardziej bogata w selen, cynk, czy też niacynę A, E czy też tak samo wartościowe kwasy omega 3.